Sale PRIMÉAL Lev’Blé bio préparation fermentescible – 85 g

€3.58

SKU: SKUNhdTw3XPYh Categories: Alimentation Bio, Epicerie Salée, Farines, Sons Et Fécules Tag: PRIMÉAL Brand: PRIMÉAL

Description
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A base de levain de blé déshydraté issu de fermentation naturelle, cette préparation fermentescible Lev’Blé, vous aidera à préparer de délicieux pains ou viennoiseries maison.

Détails

Caractéristiques

Contenant exclusivement des ingrédients issus de l’agriculture biologique, ce levain est bon pour vous et pour la planète. Parfait pour préparer vous-même vos pains et pâtes levées, il remplace la levure tout en apportant un goût agréable. En sachet de 85 g, cette préparation fermentescible à base de blé convient pour la mise en œuvre de 2 kg de farine.

Composition	Levain de BLE* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée. issus de l’agriculture biologique
Conseils d’entretien	Voici le secret d’une mise en oeuvre réussie :A la main: mélanger 500 g de farine + 8 g de sel + 21 g de lev’blé bio (= 2cas bombées) + environ 350ml d’eau tiède (environ 28°C). Pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple mais non collante. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert d’un torchon humide. Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain. Recouvrir de nouveau la pâte et la laisser poursuivre sa fermentation dans une pièce à 20°C pendant 3 heures et mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ. En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet (choisir le programme le plus long)
Couleur	Marron
Information légale	Issu de l’agriculture biologique
Matière dangereuse	Non
Origine	Europe
Arôme(s)	Non
Conditions de conservation	Endroit sec et frais
Valeurs nutritionnelles	Valeur énergétique: 1580Kj/373Kcal matières grasses:2,1g (dont acides gras saturés:0,4g) glucides 68,2g (dont sucre 1,5g) fibres: 7,8g protéines:16,5g sel:0g